33、打月饼
驴车晃晃悠悠,田桂芝只在凌晨小睡了一会儿,在这摇篮似的车上很快就犯了困,田树满把角落里的草席打开铺上,又把舅母做的几件新衣衫给女儿盖上,这一觉就睡到了家门口。
田树满夫妻俩在那收拾着驴车上卸下来的东西说着话,田桂芝就跑灶房间翻盛杂粮的缸,爬豆、绿豆很快被她泡到了盆子里。
程丽丽到灶房里来拿坐在灶头上的铫子,看她在那翻箱倒柜,喊了她一嗓子,
“桂芝,先来喝茶,你这一路上不渴的吗?”
“小姨,我泡上豆子咱晚上打月饼吃!”
程丽丽往灶台上的盆里一看,泡了这么多爬豆,奇道
“你进京一趟又学到好东西了?”
“嗯,我小表姑教我的!”
桂芝说的跟真的一样,反正她有两个表姑,两人都没见过,穿不了帮!说完她又想起了什么,把自己腰上的荷包拿了下来显摆道
“我小表姑自己做的澡豆,你晚上要不要洗个澡?洗的可干净了!”
“澡豆?”
程丽丽一脸稀罕的把荷包接了过去,一打开带子就问到了一股香味,她听过这东西,可还真是第一次见呢!
“吃完晚饭我烧上一大锅水,咱都洗洗。”
“要洗什么这么高兴?”
程氏刚捏了一粒话梅干放到嘴里,嗯,京里卖的味道就是好,听妹妹和女儿说洗洗洗的,不由奇怪。
程丽丽把一荷包的澡豆拿给她看,谁知还没近前程氏就捂了鼻子,
“这味道好冲!”
程丽丽忙把荷包上的带子一拉,扔到了西里间床上。
桂芝坐在桌前,喝着舅爷爷给的茶饼泡出来的茶水,入口口舌生津,当的是好茶!一口喝完一杯,再拿茶壶续上,
“娘,我等下要和面,晚上我要打月饼!”
“要我帮你揉面吗?”
“不用,有小姨帮我就行了!”
让母亲揉面肯定这也不舍得那也放多了,还不如不让她动手呢!
田桂芝前世自己动手做过月饼和一些小饼干,她摆地摊有时候饿了拿来填填肚子,既干净又省钱,虽然现在原料相差很多,但她可以适
当的调整一下。
砂锅被她坐到了小火炉上,她要先熬糖浆,父亲买的两斤糖都不够她点换的,现在秋高气爽,好多好吃的可以做起来了。
程丽丽初时不以为意,只以为小孩子胡闹,可看她熬糖浆的架势,这个她熟悉,她家里有棵很大的山里果树,每年接好多红果子,从爷爷那辈就每年做糖葫芦去赶集,没想到桂芝这糖浆竟然熬的很不错,嗯,肯定是姐姐教给她的。
糖浆、花生油、碱水搅拌均匀后,开始慢慢加入面粉,程丽丽接过了这活,先用筷子搅拌再上手揉成面团,
“你试试,我咋感觉有点软?”
桂芝却觉得手感柔软正合适,
“这个面皮就要软些,硬了包不起来!”
看揉的差不多了就拿了个盖顶盖上,放到一边醒着。
不觉间,日头快要落山了,那豆子却还没泡好,可桂芝等不及了,明早就要去外婆家,今晚月饼必须要做出来,就这么煮吧!
砂锅里的水分基本熬干了,豆子也都炸了口,她不喜欢吃太甜腻的豆沙,只放了两勺子糖调了口感微甜而不腻,
“小姨,你尝尝这么甜行不?”
“可以!”
程丽丽也不喜欢太甜的,既有豆沙的香味,还有点甜味,刚刚好!
小火把砂锅里的水炕干,田桂芝用手试试和那面团差不多柔软度,这豆沙就成了。
她现在特别喜欢用砂锅,大口的砂锅除了炒菜,煮、炖、熬都好用的很。
“小姨,来帮我包豆沙!”
程丽丽坐在马扎上,手里两根竹针捯饬捯饬的,地上小篮子里一个毛线团不时的秃噜噜的转着。
她织的速度不快,不时还要数数针数,怕多挑了,她现在在织围巾练手呢!桂芝买了两斤羊毛,回来反复洗过去了味后,这纺羊毛线,织羊毛线都被她揽过去了,现在织的正上头呢!
“好咧!”
她把手里织的毛线熟练的一卷放到篮子里,起身开始找面板,擀面杖…
田桂芝把擀面杖靠墙放着,把自己揪的差不多的面团拿到手心里,
“小姨,我先包一个你看,然后你包我来上模子!”
“没想到面团这
么软和,还不破皮,怎么拉扯都行。”
程丽丽对这面团喜欢的不得了,把豆沙包进里面,轻轻的扯着面皮包了起来。
“小姨,你看怎么样?”
模子里压出来的月饼花纹很好看,程丽丽点头,
“不愧是卖五十文的模子。”
看了眼酸溜溜的小姨,桂芝把模子往面板上一放,
“那这贵模子就交给小姨了,我要上锅烤月饼!”
一锅正好放了四个月饼,豆沙都是熟的,那月饼的香味很快就溢了出来,田桂芝打好了蛋液,找了个没蘸过墨的毛笔蘸着刷到月饼上,又盖上盖小火炕着,
“桂芝,这月饼还不能吃吗?”被香味引来的程氏眼巴巴的看着砂锅,肚子叫嚣着想吃想吃!
第一锅月饼,家里四个人,正好一人一个,程氏吃完就去翻出装爬豆的口袋,她可比闺女大方,直接泡了半盆子!
“明天去你外婆家回来再多做点,邻居家分一分。”
“娘,那太晚了!”
去外婆家吃完午饭再回来,都什么时辰了啊!桂芝还想明晚好好炒两个菜庆祝一下这分家后的第一个中秋佳节呢!
“那就明早做吧,今晚把面都和好。”
你是当家的,你说了算!
…
下元节是个很重要的节日,田家庄一早就有人家杀了一头猪,还是老规矩,大家伙一大早就把肉给分了。
一斤猪肉竟然要一百文,田桂芝心里哭唧唧,这可真是吃不起!
“爹,连着排骨的那块肉多少钱一斤?”
“肉要剔下来卖,骨头就便宜了,只要十文一斤。”
可是桂芝不想剔下来,那排骨就要连着肉才好吃啊!
田桂芝把想法和父亲说了,田树满就上前问了今天杀猪的本家二哥,
“京城里倒是有这种卖法,我给你把排骨带上点肉剔下来,算三十文一斤,下面那五花肉还是按一百文如何?”
田树满以前以为女儿买骨头为了萌萌,但在吃过大棒骨炖出的汤烧的菜后,他也爱上了骨头,更何况这排骨上还有肉,排骨买了两斤,又买了两条肉,这两条肉却是自己一口都吃不上,因为买
的多,板油他还分到了点,这才是最抢手的。
还没到家,月饼的香味都飘到街上了,和田树满顺路的邻居嗅着香味问道,
“大郎,你家做啥好吃的了?这么香!”
“打月饼呢,桂芝她娘嫌买的太贵了就自己做了些。”
“还别说,闻这味道也不比点心铺子做的差,没想到你家的还有这手艺!”
…
到了家,田树满把舅舅给的茶饼拿了两个,刚刚出炉的月饼装了两包,又拎上一条肉,就往老宅去送礼了,他早和父亲说好了借牛车用,正好拿着礼物进门还好看。
果然,周氏看着他拎的东西脸色好看了很多,她和二儿媳前两天都回过娘家了,今天过节这牛车正好空了下来,正在家盘算大郎过节也没个动静,现在光看那一条肉就心里估算了下,大郎赶集看来没少挣钱!
田兆升喜欢喝个茶抽个烟袋锅子,看着小舅子捎来的两个大茶饼,心里妥帖的很,
“你舅舅都好吧!”
“好的,就是现在公务繁忙,没空回来走亲戚。”
“忙就好啊!”
田兆升感叹着来到灶房,打开碗柜翻找月饼,他记得自己买的挺多的,咋都不见了?回头看了眼已经吃上大郎月饼的妻子,咬牙道,
“月饼呢?拿两包出来给大郎带上。”
“家里这么多孩子哪还有的剩,只这一份晚上赏月吃的了!”
周氏尖利的嗓音透过门窗传到了田树满耳朵里,若是去年他心里肯定会难受一会,可现在他想着家里面板上那么多的月饼,却只觉得好笑。
“爹,我走了!”
田树满牵着牛车自顾走了,过不了多久,自己连牛车也不用来借了,其实他现在不是借不到牛车,可有父亲的牛车在家闲着,他要是借别家的村子里立马就会有闲言碎语。
田树满赶着牛车回家时,家里饭都端上了桌,就等他回来开饭了,这是程氏嫁人后第一次下元节回娘家,以往周氏也没说不让她回,可她不给准备节礼,这个节她就从没回过。
秋高气爽,往西走的小路崎岖不平,好多坑洼大的地方她们三个就干脆下了牛车步行,路边的地里有很多黄牛
在耕地,秋粮收回了家,这冬小麦也要播种了,
“姐,我在家里待几天就再让二哥送我过来,姐夫要赶集要去京城的,你一个人在家我不放心!”
程丽丽在大姐家住的挺习惯的,当然也是别有隐情,家里房子少,爷爷奶奶都还健在,三哥刚成亲不到一年,二哥家的大侄子也该分房睡了,家里房子住的有点紧巴。
一进外婆家的院子,靠墙都是晾晒的泥砖,夏天打了不少泥砖,秋天要割茅草,砍木材找人做门窗,等开春就可以起新房了。时下农村盖房子都是这样,自己准备好材料,亲戚朋友一招呼,找个大师傅领着,这茅草房子就起来了!
二舅妈三舅妈都挺着个大肚子,加上程氏还没显怀,好嘛!把个太外婆乐的嘴巴都合不拢,老人家的观念里,那子孙兴旺才是福啊!
田桂芝打开油纸包拿出月饼摆到盘子里,先端到桌子上,
“太外公太外婆,这是我娘、小姨和我一起打的月饼,尝尝好吃不?”
“这还热乎着呢!比外面买的好吃!”
两位老人牙齿都掉了好多,只能用手掰着小块吃,现做的月饼一点都不硬,他们的牙口不觉间也一个下了肚。
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田树满夫妻俩在那收拾着驴车上卸下来的东西说着话,田桂芝就跑灶房间翻盛杂粮的缸,爬豆、绿豆很快被她泡到了盆子里。
程丽丽到灶房里来拿坐在灶头上的铫子,看她在那翻箱倒柜,喊了她一嗓子,
“桂芝,先来喝茶,你这一路上不渴的吗?”
“小姨,我泡上豆子咱晚上打月饼吃!”
程丽丽往灶台上的盆里一看,泡了这么多爬豆,奇道
“你进京一趟又学到好东西了?”
“嗯,我小表姑教我的!”
桂芝说的跟真的一样,反正她有两个表姑,两人都没见过,穿不了帮!说完她又想起了什么,把自己腰上的荷包拿了下来显摆道
“我小表姑自己做的澡豆,你晚上要不要洗个澡?洗的可干净了!”
“澡豆?”
程丽丽一脸稀罕的把荷包接了过去,一打开带子就问到了一股香味,她听过这东西,可还真是第一次见呢!
“吃完晚饭我烧上一大锅水,咱都洗洗。”
“要洗什么这么高兴?”
程氏刚捏了一粒话梅干放到嘴里,嗯,京里卖的味道就是好,听妹妹和女儿说洗洗洗的,不由奇怪。
程丽丽把一荷包的澡豆拿给她看,谁知还没近前程氏就捂了鼻子,
“这味道好冲!”
程丽丽忙把荷包上的带子一拉,扔到了西里间床上。
桂芝坐在桌前,喝着舅爷爷给的茶饼泡出来的茶水,入口口舌生津,当的是好茶!一口喝完一杯,再拿茶壶续上,
“娘,我等下要和面,晚上我要打月饼!”
“要我帮你揉面吗?”
“不用,有小姨帮我就行了!”
让母亲揉面肯定这也不舍得那也放多了,还不如不让她动手呢!
田桂芝前世自己动手做过月饼和一些小饼干,她摆地摊有时候饿了拿来填填肚子,既干净又省钱,虽然现在原料相差很多,但她可以适
当的调整一下。
砂锅被她坐到了小火炉上,她要先熬糖浆,父亲买的两斤糖都不够她点换的,现在秋高气爽,好多好吃的可以做起来了。
程丽丽初时不以为意,只以为小孩子胡闹,可看她熬糖浆的架势,这个她熟悉,她家里有棵很大的山里果树,每年接好多红果子,从爷爷那辈就每年做糖葫芦去赶集,没想到桂芝这糖浆竟然熬的很不错,嗯,肯定是姐姐教给她的。
糖浆、花生油、碱水搅拌均匀后,开始慢慢加入面粉,程丽丽接过了这活,先用筷子搅拌再上手揉成面团,
“你试试,我咋感觉有点软?”
桂芝却觉得手感柔软正合适,
“这个面皮就要软些,硬了包不起来!”
看揉的差不多了就拿了个盖顶盖上,放到一边醒着。
不觉间,日头快要落山了,那豆子却还没泡好,可桂芝等不及了,明早就要去外婆家,今晚月饼必须要做出来,就这么煮吧!
砂锅里的水分基本熬干了,豆子也都炸了口,她不喜欢吃太甜腻的豆沙,只放了两勺子糖调了口感微甜而不腻,
“小姨,你尝尝这么甜行不?”
“可以!”
程丽丽也不喜欢太甜的,既有豆沙的香味,还有点甜味,刚刚好!
小火把砂锅里的水炕干,田桂芝用手试试和那面团差不多柔软度,这豆沙就成了。
她现在特别喜欢用砂锅,大口的砂锅除了炒菜,煮、炖、熬都好用的很。
“小姨,来帮我包豆沙!”
程丽丽坐在马扎上,手里两根竹针捯饬捯饬的,地上小篮子里一个毛线团不时的秃噜噜的转着。
她织的速度不快,不时还要数数针数,怕多挑了,她现在在织围巾练手呢!桂芝买了两斤羊毛,回来反复洗过去了味后,这纺羊毛线,织羊毛线都被她揽过去了,现在织的正上头呢!
“好咧!”
她把手里织的毛线熟练的一卷放到篮子里,起身开始找面板,擀面杖…
田桂芝把擀面杖靠墙放着,把自己揪的差不多的面团拿到手心里,
“小姨,我先包一个你看,然后你包我来上模子!”
“没想到面团这
么软和,还不破皮,怎么拉扯都行。”
程丽丽对这面团喜欢的不得了,把豆沙包进里面,轻轻的扯着面皮包了起来。
“小姨,你看怎么样?”
模子里压出来的月饼花纹很好看,程丽丽点头,
“不愧是卖五十文的模子。”
看了眼酸溜溜的小姨,桂芝把模子往面板上一放,
“那这贵模子就交给小姨了,我要上锅烤月饼!”
一锅正好放了四个月饼,豆沙都是熟的,那月饼的香味很快就溢了出来,田桂芝打好了蛋液,找了个没蘸过墨的毛笔蘸着刷到月饼上,又盖上盖小火炕着,
“桂芝,这月饼还不能吃吗?”被香味引来的程氏眼巴巴的看着砂锅,肚子叫嚣着想吃想吃!
第一锅月饼,家里四个人,正好一人一个,程氏吃完就去翻出装爬豆的口袋,她可比闺女大方,直接泡了半盆子!
“明天去你外婆家回来再多做点,邻居家分一分。”
“娘,那太晚了!”
去外婆家吃完午饭再回来,都什么时辰了啊!桂芝还想明晚好好炒两个菜庆祝一下这分家后的第一个中秋佳节呢!
“那就明早做吧,今晚把面都和好。”
你是当家的,你说了算!
…
下元节是个很重要的节日,田家庄一早就有人家杀了一头猪,还是老规矩,大家伙一大早就把肉给分了。
一斤猪肉竟然要一百文,田桂芝心里哭唧唧,这可真是吃不起!
“爹,连着排骨的那块肉多少钱一斤?”
“肉要剔下来卖,骨头就便宜了,只要十文一斤。”
可是桂芝不想剔下来,那排骨就要连着肉才好吃啊!
田桂芝把想法和父亲说了,田树满就上前问了今天杀猪的本家二哥,
“京城里倒是有这种卖法,我给你把排骨带上点肉剔下来,算三十文一斤,下面那五花肉还是按一百文如何?”
田树满以前以为女儿买骨头为了萌萌,但在吃过大棒骨炖出的汤烧的菜后,他也爱上了骨头,更何况这排骨上还有肉,排骨买了两斤,又买了两条肉,这两条肉却是自己一口都吃不上,因为买
的多,板油他还分到了点,这才是最抢手的。
还没到家,月饼的香味都飘到街上了,和田树满顺路的邻居嗅着香味问道,
“大郎,你家做啥好吃的了?这么香!”
“打月饼呢,桂芝她娘嫌买的太贵了就自己做了些。”
“还别说,闻这味道也不比点心铺子做的差,没想到你家的还有这手艺!”
…
到了家,田树满把舅舅给的茶饼拿了两个,刚刚出炉的月饼装了两包,又拎上一条肉,就往老宅去送礼了,他早和父亲说好了借牛车用,正好拿着礼物进门还好看。
果然,周氏看着他拎的东西脸色好看了很多,她和二儿媳前两天都回过娘家了,今天过节这牛车正好空了下来,正在家盘算大郎过节也没个动静,现在光看那一条肉就心里估算了下,大郎赶集看来没少挣钱!
田兆升喜欢喝个茶抽个烟袋锅子,看着小舅子捎来的两个大茶饼,心里妥帖的很,
“你舅舅都好吧!”
“好的,就是现在公务繁忙,没空回来走亲戚。”
“忙就好啊!”
田兆升感叹着来到灶房,打开碗柜翻找月饼,他记得自己买的挺多的,咋都不见了?回头看了眼已经吃上大郎月饼的妻子,咬牙道,
“月饼呢?拿两包出来给大郎带上。”
“家里这么多孩子哪还有的剩,只这一份晚上赏月吃的了!”
周氏尖利的嗓音透过门窗传到了田树满耳朵里,若是去年他心里肯定会难受一会,可现在他想着家里面板上那么多的月饼,却只觉得好笑。
“爹,我走了!”
田树满牵着牛车自顾走了,过不了多久,自己连牛车也不用来借了,其实他现在不是借不到牛车,可有父亲的牛车在家闲着,他要是借别家的村子里立马就会有闲言碎语。
田树满赶着牛车回家时,家里饭都端上了桌,就等他回来开饭了,这是程氏嫁人后第一次下元节回娘家,以往周氏也没说不让她回,可她不给准备节礼,这个节她就从没回过。
秋高气爽,往西走的小路崎岖不平,好多坑洼大的地方她们三个就干脆下了牛车步行,路边的地里有很多黄牛
在耕地,秋粮收回了家,这冬小麦也要播种了,
“姐,我在家里待几天就再让二哥送我过来,姐夫要赶集要去京城的,你一个人在家我不放心!”
程丽丽在大姐家住的挺习惯的,当然也是别有隐情,家里房子少,爷爷奶奶都还健在,三哥刚成亲不到一年,二哥家的大侄子也该分房睡了,家里房子住的有点紧巴。
一进外婆家的院子,靠墙都是晾晒的泥砖,夏天打了不少泥砖,秋天要割茅草,砍木材找人做门窗,等开春就可以起新房了。时下农村盖房子都是这样,自己准备好材料,亲戚朋友一招呼,找个大师傅领着,这茅草房子就起来了!
二舅妈三舅妈都挺着个大肚子,加上程氏还没显怀,好嘛!把个太外婆乐的嘴巴都合不拢,老人家的观念里,那子孙兴旺才是福啊!
田桂芝打开油纸包拿出月饼摆到盘子里,先端到桌子上,
“太外公太外婆,这是我娘、小姨和我一起打的月饼,尝尝好吃不?”
“这还热乎着呢!比外面买的好吃!”
两位老人牙齿都掉了好多,只能用手掰着小块吃,现做的月饼一点都不硬,他们的牙口不觉间也一个下了肚。
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