第38章 发挥厨艺,征服众人“求月票”
何雨柱开始准备做菜,他迅速准备好了麻婆豆腐所需的食材。
他先将豆腐切成小块,然后将它们放入热水中焯烫片刻,使豆腐更加紧实。
同时,他还准备好了葱姜蒜和辣椒,这些调料是制作正宗麻婆豆腐必不可少的。
随后,何雨柱提起一口锅,放入适量的食用油,将火调至中小火。
油温逐渐升高,他将葱姜蒜和辣椒放入锅中,翻炒出香气。
接着,他加入自己秘制的豆瓣酱,将其与调料充分混合,释放出浓郁的辣香。
当调料炒至变红时,何雨柱将焯烫好的豆腐小块轻轻放入锅中。
他用锅铲轻轻翻炒,将酱料均匀地裹在豆腐,使得每一块豆腐都能充分吸收麻辣的味道。
然后,何雨柱慢慢倒入清汤,小心地不让汤溅出锅外。
随着清汤的加入,锅中的麻辣香气渐渐弥漫开来,让人垂涎欲滴。
最后,何雨柱将锅内的火调至中火,盖锅盖焖煮片刻。
这样,豆腐能够充分吸收汤汁的滋味,变得更加鲜嫩可口。
整个过程中,何雨柱一丝不苟地掌控火候和调料的搭配。
他的动作流畅而有序,在他的熟练精简的厨艺下,一道色香味俱佳的正宗麻婆豆腐完美诞生。
根叔拿着肘子刚到厨房就闻到了香味,他走过来一看也是目瞪口呆,他都不相信一盘豆腐居然能做成这样。
麻婆豆腐的浓郁香气飘散在整个厨房里,让人垂涎欲滴。
鲜红的辣椒油浸泡着豆腐块,散发出辣味的同时也带有一丝芳香。
豆腐块嫩滑细腻,色彩也十分吸引人眼球。
辣椒和豆腐的浓烈对比,红与白的交织,在碗中形成了一幅美丽的画面。
辣椒红得发亮,豆腐洁白如雪,色彩鲜艳而又协调。
这样的色彩搭配,让人一看就有食欲。
“柱子,你的厨艺也太好了,居然一盘豆腐都能做成这样。”
“比不了真是比不了,我还是做我的大锅菜吧。”
根叔羡慕何雨柱的厨艺,不过他也有自知之明,他根本就学不会。
接着何雨柱就开始做起了其他的川菜。
管委会的餐厅内。
一桌人坐在饭桌旁,主座坐着一个约五十岁不到的中年人,中年人穿着裁剪合身的中山装,脸型有些消瘦,但是精气神很足。
本来众人都在谈论着什么,后厨的人把一盘麻婆豆腐端餐桌,众人的眼睛都亮了起来。
尤其是主座的中年人。
“这麻婆豆腐做得不错呀!看这颜色让我立刻就有食欲。”
中年人笑呵呵地说着。
“领导,你尝尝,这个厨子是我特意请来帮忙的。”
蒋主任急忙说道。
“小蒋,这我可要批评你,我们管委会不是有炊事员吗?你请人来做饭可不符合规矩。”
中年人严肃地看着蒋主任说了一句。
“领导,我知道我犯了点错误,但是我也是好心,想帮这孩子一把,并且他对我们的工作也很支持,我们管委会已经给了他两张荣誉证书了。”
蒋主任急忙解释着。
“哦!你说说怎么回事,我们大家听听。”中年人脸色这才好一点,然后等着蒋主任的解释。
蒋主任就把何雨柱的事情全都说了出来,并且第一次主动抓敌特,第二次提供情报,让他们一次性抓了十多名敌特。
“嗯,原来是这样,这小同志不错也很可怜,我们也的确应该帮一把,那就尝尝这位小同志做的菜。”
中年人这才脸带着笑容,其实他心里早就馋了,不过这毕竟不符合规矩,自己的言行还是要注意。
中年人拿勺子挖了一勺麻婆豆腐,还没有放入嘴里,辣椒的辣劲扑面而来,接着送入嘴里后,舌尖瞬间被火辣的味道刺激得微微发麻。
但与此同时,豆腐的鲜香和细腻口感也随之展现。
辣与鲜的碰撞给人一种独特的味觉享受。
“好!好!好!”
中年人连续说了三个“好”字,他手指着麻婆豆腐看着众人。
“大家都尝尝,我都几十年没有吃到家乡的正宗川菜麻婆豆腐了,没有想到今天终于吃到了,这让我想起了我奶奶和我妈妈,今天终于有回家的感觉。”
中年人脸带着笑容,但是眼中有些湿润,他想起了自己已故的亲人。
众人见领导这么夸奖这道菜,立马拿起勺子就尝了起来,他们闻着香味,看着这道菜诱人的色彩,早就馋得不行了。
接着众人都惊讶了起来,这道菜的确做得太好吃了。
蒋主任也尝了一勺,他眼睛瞪得老大,他知道何雨柱做饭水平不低,可是没有想到这川菜居然做得这么好吃。
紧接着鱼香茄子、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝一道道美味的佳肴桌,没有一道菜的水平低于第一道麻婆豆腐。
“领导,实在太好吃了,我这辈子都没吃过这么好吃的川菜。”
“对呀,这小同志不简单呀,听小蒋说,这小同志才十四岁,没想到就有这手艺了。”
众人对何雨柱的菜是赞不绝口。
“你们信不信,下一道菜肯定是东坡肘子的。”
领导吃的高兴,也和众人打成了一片,没有了一开始的威严。
众人有些不知道如何回答,都是看着蒋主任。
“我不知道呀!我们都是大老粗,打仗行,菜我怎么懂,都是他要做什么就做什么。”
蒋主任无奈的说道。
众人听了都哈哈大笑,蒋主任说的也的确如此。
很快来的菜的确是东坡肘子。
众人立刻就开始拍领导的马屁。
“领导真是料事如神,您怎么知道是东坡肘子的?”
领导听了众人的马屁,也是哈哈大笑。
“你们不是川省人,如果你们是川省人,就一定会知道的。”
“小蒋,你去把小同志请过来,我要见见他,亲口说一声感谢。”
领导对着蒋主任说道。
“好的,领导,我现在就去后厨。”
蒋主任说完就起身离开了餐厅。
后厨内,何雨柱刚擦好桌子,拿起一个大碗咕咚咕咚就大口喝起了水。
他有些可惜,管委会没有鱼,现在买也来不及,要是有鱼的话,他还准备做一盘水煮鱼的。
他空间里面有鱼,可是也不方便凭空变出来,今天的川菜算是留下了小小的遗憾。
何雨柱有些遗憾,这是自己这辈子第一次认真地做菜,不过也无所谓,不完美才是现实,完美是梦想。
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他先将豆腐切成小块,然后将它们放入热水中焯烫片刻,使豆腐更加紧实。
同时,他还准备好了葱姜蒜和辣椒,这些调料是制作正宗麻婆豆腐必不可少的。
随后,何雨柱提起一口锅,放入适量的食用油,将火调至中小火。
油温逐渐升高,他将葱姜蒜和辣椒放入锅中,翻炒出香气。
接着,他加入自己秘制的豆瓣酱,将其与调料充分混合,释放出浓郁的辣香。
当调料炒至变红时,何雨柱将焯烫好的豆腐小块轻轻放入锅中。
他用锅铲轻轻翻炒,将酱料均匀地裹在豆腐,使得每一块豆腐都能充分吸收麻辣的味道。
然后,何雨柱慢慢倒入清汤,小心地不让汤溅出锅外。
随着清汤的加入,锅中的麻辣香气渐渐弥漫开来,让人垂涎欲滴。
最后,何雨柱将锅内的火调至中火,盖锅盖焖煮片刻。
这样,豆腐能够充分吸收汤汁的滋味,变得更加鲜嫩可口。
整个过程中,何雨柱一丝不苟地掌控火候和调料的搭配。
他的动作流畅而有序,在他的熟练精简的厨艺下,一道色香味俱佳的正宗麻婆豆腐完美诞生。
根叔拿着肘子刚到厨房就闻到了香味,他走过来一看也是目瞪口呆,他都不相信一盘豆腐居然能做成这样。
麻婆豆腐的浓郁香气飘散在整个厨房里,让人垂涎欲滴。
鲜红的辣椒油浸泡着豆腐块,散发出辣味的同时也带有一丝芳香。
豆腐块嫩滑细腻,色彩也十分吸引人眼球。
辣椒和豆腐的浓烈对比,红与白的交织,在碗中形成了一幅美丽的画面。
辣椒红得发亮,豆腐洁白如雪,色彩鲜艳而又协调。
这样的色彩搭配,让人一看就有食欲。
“柱子,你的厨艺也太好了,居然一盘豆腐都能做成这样。”
“比不了真是比不了,我还是做我的大锅菜吧。”
根叔羡慕何雨柱的厨艺,不过他也有自知之明,他根本就学不会。
接着何雨柱就开始做起了其他的川菜。
管委会的餐厅内。
一桌人坐在饭桌旁,主座坐着一个约五十岁不到的中年人,中年人穿着裁剪合身的中山装,脸型有些消瘦,但是精气神很足。
本来众人都在谈论着什么,后厨的人把一盘麻婆豆腐端餐桌,众人的眼睛都亮了起来。
尤其是主座的中年人。
“这麻婆豆腐做得不错呀!看这颜色让我立刻就有食欲。”
中年人笑呵呵地说着。
“领导,你尝尝,这个厨子是我特意请来帮忙的。”
蒋主任急忙说道。
“小蒋,这我可要批评你,我们管委会不是有炊事员吗?你请人来做饭可不符合规矩。”
中年人严肃地看着蒋主任说了一句。
“领导,我知道我犯了点错误,但是我也是好心,想帮这孩子一把,并且他对我们的工作也很支持,我们管委会已经给了他两张荣誉证书了。”
蒋主任急忙解释着。
“哦!你说说怎么回事,我们大家听听。”中年人脸色这才好一点,然后等着蒋主任的解释。
蒋主任就把何雨柱的事情全都说了出来,并且第一次主动抓敌特,第二次提供情报,让他们一次性抓了十多名敌特。
“嗯,原来是这样,这小同志不错也很可怜,我们也的确应该帮一把,那就尝尝这位小同志做的菜。”
中年人这才脸带着笑容,其实他心里早就馋了,不过这毕竟不符合规矩,自己的言行还是要注意。
中年人拿勺子挖了一勺麻婆豆腐,还没有放入嘴里,辣椒的辣劲扑面而来,接着送入嘴里后,舌尖瞬间被火辣的味道刺激得微微发麻。
但与此同时,豆腐的鲜香和细腻口感也随之展现。
辣与鲜的碰撞给人一种独特的味觉享受。
“好!好!好!”
中年人连续说了三个“好”字,他手指着麻婆豆腐看着众人。
“大家都尝尝,我都几十年没有吃到家乡的正宗川菜麻婆豆腐了,没有想到今天终于吃到了,这让我想起了我奶奶和我妈妈,今天终于有回家的感觉。”
中年人脸带着笑容,但是眼中有些湿润,他想起了自己已故的亲人。
众人见领导这么夸奖这道菜,立马拿起勺子就尝了起来,他们闻着香味,看着这道菜诱人的色彩,早就馋得不行了。
接着众人都惊讶了起来,这道菜的确做得太好吃了。
蒋主任也尝了一勺,他眼睛瞪得老大,他知道何雨柱做饭水平不低,可是没有想到这川菜居然做得这么好吃。
紧接着鱼香茄子、回锅肉、宫保鸡丁、鱼香肉丝一道道美味的佳肴桌,没有一道菜的水平低于第一道麻婆豆腐。
“领导,实在太好吃了,我这辈子都没吃过这么好吃的川菜。”
“对呀,这小同志不简单呀,听小蒋说,这小同志才十四岁,没想到就有这手艺了。”
众人对何雨柱的菜是赞不绝口。
“你们信不信,下一道菜肯定是东坡肘子的。”
领导吃的高兴,也和众人打成了一片,没有了一开始的威严。
众人有些不知道如何回答,都是看着蒋主任。
“我不知道呀!我们都是大老粗,打仗行,菜我怎么懂,都是他要做什么就做什么。”
蒋主任无奈的说道。
众人听了都哈哈大笑,蒋主任说的也的确如此。
很快来的菜的确是东坡肘子。
众人立刻就开始拍领导的马屁。
“领导真是料事如神,您怎么知道是东坡肘子的?”
领导听了众人的马屁,也是哈哈大笑。
“你们不是川省人,如果你们是川省人,就一定会知道的。”
“小蒋,你去把小同志请过来,我要见见他,亲口说一声感谢。”
领导对着蒋主任说道。
“好的,领导,我现在就去后厨。”
蒋主任说完就起身离开了餐厅。
后厨内,何雨柱刚擦好桌子,拿起一个大碗咕咚咕咚就大口喝起了水。
他有些可惜,管委会没有鱼,现在买也来不及,要是有鱼的话,他还准备做一盘水煮鱼的。
他空间里面有鱼,可是也不方便凭空变出来,今天的川菜算是留下了小小的遗憾。
何雨柱有些遗憾,这是自己这辈子第一次认真地做菜,不过也无所谓,不完美才是现实,完美是梦想。
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