第十九章 生意
第二天起来,两人就开始了各自的忙碌,叶焕英去做门头,顺便去饭店食堂问问,朱军去杂货市场买塑料布和焊架子,还有塑料袋,抄网还有刀等等。
其实叶焕英觉得应该去办手续什么的,但是93年,这些手续在小县城几乎事没人查的。
不过问了安全起见,她还是问了新民市场的负责人石大哥,听说是新民市场再过不久会统一办理,而且因为县里扶持,所以开通了什么通道,反正就是不需要自己办理,只要交5块钱就行了。
交了钱叶焕英就骑车到了附近的装修市场,说是装修市场,不过就是几个破破旧旧的门面罢了里面东西也不多。
大部分东西在叶焕英看来都年代感十足,不过这年头就不错了,也不是做啥精致的东西,很够用了。
门市名字已经取好了,是朱军去市里的时候,找爷爷的朋友给起的,叫鸿鑫,现在决定卖鱼,所以就叫鸿鑫鱼档。
做门头的地方也是石大哥给介绍的,很好找,而且因为现在人比较少,所以谈好了大小,款式,颜色,商量好了价格,等俩小时也就差不多了。
和后世各式各样的门头不一样,现在一般都是一个铁架子上面蒙上印刷好的布就行了。
价格也不贵,还不到十五块钱。
趁着做门头的空隙,叶焕英又骑车跑了几个饭馆,问了问人家平时需要什么鱼,大概能用多少。看见人家忙了还帮忙端端盘子,估计人家也觉得有点不好意思,加上店里确实也需要买,跑了一上午,有七八家都定了鱼。虽然不多,加起来也有四五十斤鱼了,拿着记了地址和数量的小本子,因为时间也不早了,也没来得及去问食堂,不过有这收获还是心满意足的。
门头做的很快,摸了摸铁架子挺敦实,估计能用好多年。店里也可以负责安装,不过要是去人按,得再加五块。焕英果断选择了自己弄。
看着红彤彤的牌子,叶焕英感觉幸福极了。也许别人不理解,但是她真的感觉幸福极了。
等到门头做好,又花了五毛钱雇了一辆三轮送回门市上,叶妈刚好也来了,母女俩正在商量怎么把门头挂上,就看见朱军也回来了。
朱军赶紧放下手里的活,爬到二楼,在丈母娘和媳妇的协助下把门头挂好了。
红彤彤的招牌,上面“鸿鑫鱼档”四个大字看起来既显眼又喜庆。三个人也不嫌热,傻乎乎的看了一会儿,把叶妈带来的西瓜切了,又说了一会儿话。叶妈就也回去了。
两人又赶紧手慢脚乱的开始组装新鱼池,一开始焕英弄的鱼池太小了,想着以后能做别的也没拆,今天朱军去买了材料,俩人决定先做一个临时的。
架子是朱军量的尺寸找人家焊的,为了早点弄好,朱军还给买了一盒烟。塑料布选的红白蓝相间的,因为是临时用,所以也没买特别好的。
朱家以前做过,所以还是跟驾轻就熟的,先把架子放在屋子中间,然后把塑料布绑上去就差不多了。两人忙乎到了傍晚就差不多了。
朱军赶紧动手开始清洗,说好了晚上鱼要送来的,叶焕英去做饭,两口子随便吃了点,朱军又赶紧出去了,他得联系哥们送多少。先送点草鱼还有鲤鱼。白鲢也来点,不过那东西容易死,少来点。
叶焕英把东西都收拾了,又看着给鱼池注了水,水差不多满了的时候,朱军也回来了,两人又商量了定价,送货啥的就睡了,毕竟第二天还要早起呢。
半夜里朱军下来卸了鱼,鲤鱼110斤,草鱼98斤,白鲢二十斤。因为刚开始,也不敢进太多,又仔细看了看,鱼的情况都还好。放下心来就赶紧回去睡了。
第二天清早天刚蒙蒙亮,叶焕英脸都没洗,就赶忙过去看鱼,发现鱼虽然没死,但是已经有几条呼吸困难了。
鲤鱼进价一块八,卖两块钱,草鱼进价两块二,卖两块五。白鲢便宜,八毛一斤,打算卖一块。
赶紧打开水管,又用水盆舀了点水泼了泼,可能是因为有了新氧气的注入,鱼看起来精神了一点。
新民市场现在人还是挺多的,尤其是旁边新建的公园,很多人早起锻炼都会经过这里,顺手就把菜买了。
叶焕英喊了朱军一声,就把门市门打开了,不知道是不是错觉,感觉新鲜的空气一下子进来了,给自己打了打气,叶焕英把昨天写好的小黑板摆出去。朱军大声的吆喝起来。
“卖鱼咯,新鲜的大鱼,有鲤鱼有草鱼有白鲢,便宜啦”
因为朱家也买鱼,俩人还是挺有经验的,一个捉鱼杀鱼,一个称鱼收钱。不一会儿鱼就少了一大半。
等到人少了,叶焕英赶紧拿起晾好的白开水递给牛军。
朱军咕嘟咕嘟的喝完了,估计了一下,池子里,鲤鱼还有二三十斤,草鱼还有三四十斤,白鲢只剩下一条了。
又数了数旁边盒子里的钱,高兴的眯起了眼。
眼看着头一波人走了,叶焕英赶紧从铺子里拿出昨天定鱼的单子,手脚麻利的捉了鱼,骑上自行车就去送货,朱军继续卖把剩下的鱼。
因为昨天定鱼的地方比较集中,所以没到中午就送完了。
鱼池里基本没什么鱼了,只有零星几条大小不均匀的鱼。
算了算账,毛利润有差不多小五十块,净赚也快四十了。
杀鱼剩下的鱼泡,鱼油,鱼籽也没浪费,都在旁边的小盆子里。这是叶焕英嘱咐的。
现在的人大部分都不知道这些能吃,叶焕英可是知道,而且很爱吃。
这些在后世的一些地方,比鱼卖的还贵,现在没人买也不能浪费,干脆中午吃这个吧。
鱼籽鱼油用清水冲一下控干,鱼泡用牙签扎破防止油嘭出来,青椒切粒,葱姜蒜切末。
然后把锅烧热,锅内放油。放入葱姜蒜煸出香味。
放入花椒、大料、小茴香。放入红辣椒煸出香味。锅中放入控干水分的鱼杂。
将鱼杂煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散。烹入醋、酱油、料酒。
放入开水。大火煮开。关小火盖盖焖5分钟。
加入盐、胡椒粉调味。加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡。撒入青椒粒出盘即可。
趁着没人,叶焕英赶忙把鱼杂收拾出来,不一会儿,让人垂涎欲滴的菜就上桌了。
“这能吃吗?媳妇”
朱军咽了咽口水道,朱家虽然一直卖鱼,但是从来没吃过鱼杂,第一次吃还有点犹豫。
“当然能吃啦,好吃着呢。”叶焕英边说,边拿起筷子夹了一口。真香。
朱军将信将疑的也夹了一口,放进嘴里眼睛一亮,挺好吃的。
鱼油软软的,有点像豆腐,不过更滑,鱼籽吃起来一粒一粒的,嚼起来喷喷香。
俩人也不多说,不一会儿就吃光了。吃完饭俩人商量商量,决定剩下的几条鱼降价处理。
“英子?”
正在和朱军说话的焕英突然听见有人喊她。
请收藏本站:https://www.bqui.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqui.cc
其实叶焕英觉得应该去办手续什么的,但是93年,这些手续在小县城几乎事没人查的。
不过问了安全起见,她还是问了新民市场的负责人石大哥,听说是新民市场再过不久会统一办理,而且因为县里扶持,所以开通了什么通道,反正就是不需要自己办理,只要交5块钱就行了。
交了钱叶焕英就骑车到了附近的装修市场,说是装修市场,不过就是几个破破旧旧的门面罢了里面东西也不多。
大部分东西在叶焕英看来都年代感十足,不过这年头就不错了,也不是做啥精致的东西,很够用了。
门市名字已经取好了,是朱军去市里的时候,找爷爷的朋友给起的,叫鸿鑫,现在决定卖鱼,所以就叫鸿鑫鱼档。
做门头的地方也是石大哥给介绍的,很好找,而且因为现在人比较少,所以谈好了大小,款式,颜色,商量好了价格,等俩小时也就差不多了。
和后世各式各样的门头不一样,现在一般都是一个铁架子上面蒙上印刷好的布就行了。
价格也不贵,还不到十五块钱。
趁着做门头的空隙,叶焕英又骑车跑了几个饭馆,问了问人家平时需要什么鱼,大概能用多少。看见人家忙了还帮忙端端盘子,估计人家也觉得有点不好意思,加上店里确实也需要买,跑了一上午,有七八家都定了鱼。虽然不多,加起来也有四五十斤鱼了,拿着记了地址和数量的小本子,因为时间也不早了,也没来得及去问食堂,不过有这收获还是心满意足的。
门头做的很快,摸了摸铁架子挺敦实,估计能用好多年。店里也可以负责安装,不过要是去人按,得再加五块。焕英果断选择了自己弄。
看着红彤彤的牌子,叶焕英感觉幸福极了。也许别人不理解,但是她真的感觉幸福极了。
等到门头做好,又花了五毛钱雇了一辆三轮送回门市上,叶妈刚好也来了,母女俩正在商量怎么把门头挂上,就看见朱军也回来了。
朱军赶紧放下手里的活,爬到二楼,在丈母娘和媳妇的协助下把门头挂好了。
红彤彤的招牌,上面“鸿鑫鱼档”四个大字看起来既显眼又喜庆。三个人也不嫌热,傻乎乎的看了一会儿,把叶妈带来的西瓜切了,又说了一会儿话。叶妈就也回去了。
两人又赶紧手慢脚乱的开始组装新鱼池,一开始焕英弄的鱼池太小了,想着以后能做别的也没拆,今天朱军去买了材料,俩人决定先做一个临时的。
架子是朱军量的尺寸找人家焊的,为了早点弄好,朱军还给买了一盒烟。塑料布选的红白蓝相间的,因为是临时用,所以也没买特别好的。
朱家以前做过,所以还是跟驾轻就熟的,先把架子放在屋子中间,然后把塑料布绑上去就差不多了。两人忙乎到了傍晚就差不多了。
朱军赶紧动手开始清洗,说好了晚上鱼要送来的,叶焕英去做饭,两口子随便吃了点,朱军又赶紧出去了,他得联系哥们送多少。先送点草鱼还有鲤鱼。白鲢也来点,不过那东西容易死,少来点。
叶焕英把东西都收拾了,又看着给鱼池注了水,水差不多满了的时候,朱军也回来了,两人又商量了定价,送货啥的就睡了,毕竟第二天还要早起呢。
半夜里朱军下来卸了鱼,鲤鱼110斤,草鱼98斤,白鲢二十斤。因为刚开始,也不敢进太多,又仔细看了看,鱼的情况都还好。放下心来就赶紧回去睡了。
第二天清早天刚蒙蒙亮,叶焕英脸都没洗,就赶忙过去看鱼,发现鱼虽然没死,但是已经有几条呼吸困难了。
鲤鱼进价一块八,卖两块钱,草鱼进价两块二,卖两块五。白鲢便宜,八毛一斤,打算卖一块。
赶紧打开水管,又用水盆舀了点水泼了泼,可能是因为有了新氧气的注入,鱼看起来精神了一点。
新民市场现在人还是挺多的,尤其是旁边新建的公园,很多人早起锻炼都会经过这里,顺手就把菜买了。
叶焕英喊了朱军一声,就把门市门打开了,不知道是不是错觉,感觉新鲜的空气一下子进来了,给自己打了打气,叶焕英把昨天写好的小黑板摆出去。朱军大声的吆喝起来。
“卖鱼咯,新鲜的大鱼,有鲤鱼有草鱼有白鲢,便宜啦”
因为朱家也买鱼,俩人还是挺有经验的,一个捉鱼杀鱼,一个称鱼收钱。不一会儿鱼就少了一大半。
等到人少了,叶焕英赶紧拿起晾好的白开水递给牛军。
朱军咕嘟咕嘟的喝完了,估计了一下,池子里,鲤鱼还有二三十斤,草鱼还有三四十斤,白鲢只剩下一条了。
又数了数旁边盒子里的钱,高兴的眯起了眼。
眼看着头一波人走了,叶焕英赶紧从铺子里拿出昨天定鱼的单子,手脚麻利的捉了鱼,骑上自行车就去送货,朱军继续卖把剩下的鱼。
因为昨天定鱼的地方比较集中,所以没到中午就送完了。
鱼池里基本没什么鱼了,只有零星几条大小不均匀的鱼。
算了算账,毛利润有差不多小五十块,净赚也快四十了。
杀鱼剩下的鱼泡,鱼油,鱼籽也没浪费,都在旁边的小盆子里。这是叶焕英嘱咐的。
现在的人大部分都不知道这些能吃,叶焕英可是知道,而且很爱吃。
这些在后世的一些地方,比鱼卖的还贵,现在没人买也不能浪费,干脆中午吃这个吧。
鱼籽鱼油用清水冲一下控干,鱼泡用牙签扎破防止油嘭出来,青椒切粒,葱姜蒜切末。
然后把锅烧热,锅内放油。放入葱姜蒜煸出香味。
放入花椒、大料、小茴香。放入红辣椒煸出香味。锅中放入控干水分的鱼杂。
将鱼杂煸炒一下,表面煸炒出金黄色凝固,这样鱼籽不容易散。烹入醋、酱油、料酒。
放入开水。大火煮开。关小火盖盖焖5分钟。
加入盐、胡椒粉调味。加入白糖大火收汁,用水淀粉勾一个薄芡。撒入青椒粒出盘即可。
趁着没人,叶焕英赶忙把鱼杂收拾出来,不一会儿,让人垂涎欲滴的菜就上桌了。
“这能吃吗?媳妇”
朱军咽了咽口水道,朱家虽然一直卖鱼,但是从来没吃过鱼杂,第一次吃还有点犹豫。
“当然能吃啦,好吃着呢。”叶焕英边说,边拿起筷子夹了一口。真香。
朱军将信将疑的也夹了一口,放进嘴里眼睛一亮,挺好吃的。
鱼油软软的,有点像豆腐,不过更滑,鱼籽吃起来一粒一粒的,嚼起来喷喷香。
俩人也不多说,不一会儿就吃光了。吃完饭俩人商量商量,决定剩下的几条鱼降价处理。
“英子?”
正在和朱军说话的焕英突然听见有人喊她。
请收藏本站:https://www.bqui.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqui.cc