第67章 传统小吃
这一次虽然浪费了两天时间,但总体上收获还算是可以的。@文学网ahref=/cdn-cgi/l/email-protectionclass=__cf_email__data-cfemail=c1b6b6b6efb8b4afada0a8a6a4efa2aeac81[emailprotected]/a
其实要不是为了报复,给忠叔出口气,刘旭也不会花费心思去算计裘仁义。
接下来,刘旭短时间内是不打算捞偏门了。虽然干这一行来钱快,但风险也挺大的。就像这次的裘仁义,这家伙是万’盛米行的掌柜,出来的时候,身边还带着两名武装护卫,一个操作不好,他这次就有可能要吃瘪。而且还要防止事后被他报复。
他现在实力还很弱小,主要还是低调发展为主。这点刘旭还是认得清的。
回到青龙坊的家,将这次收获的钱财收好之后,刘旭便去了武侯铺。
到了地头的那个小院子,里面留守的除了王猛之外,还有王五和黄二毛,其余人又都出去团伙赚外快了。
而之所以留下他们三个,尤其是王五和黄二毛,毫无疑问,这是马洪故意将他们排除在外,算是对上次在月香阁他们旗帜鲜明站在刘旭这边的一种惩罚。
对于刘旭的到来,三人都很热情,王五早有准备的马上拿出钱,将上次不足一百钱的数额给补上了。
而黄二毛倒也是拿出了钱,但是有些沮丧的说道:“副帅,我这次只凑到了五十八钱,还差了三十钱。”
刘旭便很干脆的说道:“我也算你一百钱吧。不够的三十钱算是我借你的,等分红后,你再还我就是。”
“多谢副帅。”黄二毛有些喜出望外的感谢。
刘旭摆摆手道:“你是第一个响应我的人,我自然是不会让你吃亏的。你们两个也是一样,只要跟了我的人,我这人就不会让他们失望。好了,多余的话,我就不多说了。等他们回来后,你们三人就负责帮我收钱吧。我明天过来拿,到时候,我就带那种吃的东西过来给你们品尝一下。”
王猛连忙表示道:“行,交给我们没有问题。若是他们缺额的都由我来补上好了,几百钱我还是拿的出来的。”
王五也连忙表示道:“我还可以拿出两三百钱来,也算我一份。”
刘旭对此倒也无所谓,便点头道:“行,他们今天若是交不起一百钱,缺额的都算你们的,以后他们想补上就不算了。”
两人显然都很看好刘旭这次的买卖,闻言都是大喜。
刘旭也没在这里多留,交待了一声后,便又回家去了,刚好赶上吃午饭。
吃完午饭后,刘旭便带着小荷小雅去厨房试做要跟武侯铺的武侯们合伙的小吃。
这种小吃,在后世鼎鼎大名,但现在还没发明,那就是冰糖葫芦。
历史上,冰糖葫芦要到南宋时期才会出现,它是中国传统美食,将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。常见的冰糖葫芦,一般用山楂串成,在冬天的时候,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
但现在才农历二月时节,这时候山楂还没成熟呢。所以,刘旭便用其他水果代替。反正这冰糖葫芦便不一定要用山楂做成才行。
眼下这时节,最常见也是最便宜的水果,就是香蕉了。尤其是在南汉朝这边,香蕉可说是遍地都是,完全不值钱,喂猪喂鸡的都很普遍。
这么一下,用香蕉做冰糖葫芦,这成本可说是低廉非常。
而刘旭的脑袋中就有一个厨师的副灵魂记忆,对这冰糖葫芦的制作方法很了解。
其实即便没有这个厨师的灵魂记忆,刘旭本身也对这冰糖葫芦很熟悉,想不熟悉都不行。只要是中国人,基本上没有不知道冰糖葫芦这种小吃的。
而且这冰糖葫芦真要说起来也没有太大的技术含量,虽然其中有些小技巧,但你只要肯琢磨还是很容易做出来的。
这冰糖葫芦的制作,最重要的部分就是在熬糖这个环节,熬的糖要是不好,这做出来的当然就不好吃了,此外就是蘸糖这个环节,你要是蘸的不好,吃起来的味道也是要差上许多。
这两个环节都是有些技术性的,好在刘旭有那个厨师的灵魂记忆,而且还是比较正宗的古法制作。
这时代虽然已经有冰糖这东西了,但还属于奢侈品,比糖霜也就白糖还要高级的稀罕物,而白糖在这时代也是贼贵的东西,做冰糖葫芦时候,当然就不好用这东西,不然成本上去,价格也上去了,普通老百姓可买不起。冰糖葫芦的销售走的就是普通大众的消费路线,薄利多销。别看不是很起眼,是小生意,但只要销量上去了,因为成本低,这利润还是非常可观的。
所以,刘旭按照记忆中的古法用到的是麦芽糖,这东西便不是很贵,普通老百姓还是消费得起的。
古法上熬糖用到的是铜锅,但这时代铜可就是钱,用铜做锅实在是有些奢侈了,而且铜器在官方也是严禁民间私用的,刘旭便用铁锅代替。
麦芽糖早就嘱咐小荷去买来了,刘旭也没亲自动手,而是指挥着小荷和小雅两人,一个负责烧火一个负责搅拌。
等糖熬出来后,刘旭又指挥着两人陈将用竹签串好的香蕉蘸上麦芽糖,最后,他见两人还不是很熟练,只好自己亲自动手示范了一边,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才算成功。
一通忙活下来,一共做了十几根,等到冷却后,刘旭自己便尝了一根,酸酸甜甜的味道还算不错。
然后,刘旭也让小荷两人试吃了一根,尝尝味道,两女都是忙不迭的点头表示好吃。
之后,刘旭便将这差事直接就交给两人负责,让她们在明早之前做出五六十根来,她们可以先练练手。
这任务倒也不算很重,两女都是欣然答应了,两女一吃到这冰糖葫芦,都是不由喜欢上了,即便是在刘旭看来一直躲懒的小哑巴对接受这个任务也完全不排斥。
而刘旭则是出了门,去王家裁缝店找张若莺和吕秀梅了,主要还是为了去看她们是不是做出文胸的成品,另外就是有机会的话,想跟张若莺好好的温存一番。毕竟上次之后,两人都还没怎么亲热过。至于,吕秀梅,刘旭也是有些怕了她了,暂时还是不想去招惹,尽管吃起来味道也很过瘾,但真的很伤身。
到的裁缝铺前,却是有些意外看到了李坊正的女儿,叫做云娘的,居然也在。
刘旭对这云娘的印象还算不错,但她家人可是想着将她嫁给他的,而现在她又跟张若莺姑嫂俩在一起,刘旭自然不好跟她搞什么暧昧。
正犹豫着要不要进去的时候,张若莺却是先发现了,连忙高兴的喊道:“小郎君,你要的东西已经做好了,你快进来看一下吧。”
刘旭见躲不掉,便也只好点点头走了进去。
云娘见到刘旭,脸上红红的,却是没有回避,而是大大方方的上前见礼道:“刘公子好。”
“你好,李姑娘。”刘旭也是客气的还礼。
“你们俩认识?”张若莺疑惑的看着两人。
云娘一副烂漫天真的样子,眨着眼睛说道:“是啊,上次刘公子到我家做客。我爹爹让我给他做了我拿手的糕点吃。”
刘旭微微有些尴尬,干咳了一声,解释道:“这次我买的宅子就是李坊正介绍的,上次就是在他家做的交易,李坊正是保人。”
张若莺轻哦了一声后,倒也没再多问什么。只是吕秀梅却是一脸狐疑的看着李云娘,然后又略带怨气的看了刘旭一眼。
“嫂子,云娘的衣裳就交给你来改一下吧。我带小郎君进去看东西。”张若莺招呼着嫂子说道。
吕秀梅答应了一声。李云娘却是很好奇的问道:“刘公子做了什么东西?我能一起进去看看吗?”
(紧赶慢赶还是晚了,抱歉一声)
请收藏本站:https://www.bqui.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqui.cc
其实要不是为了报复,给忠叔出口气,刘旭也不会花费心思去算计裘仁义。
接下来,刘旭短时间内是不打算捞偏门了。虽然干这一行来钱快,但风险也挺大的。就像这次的裘仁义,这家伙是万’盛米行的掌柜,出来的时候,身边还带着两名武装护卫,一个操作不好,他这次就有可能要吃瘪。而且还要防止事后被他报复。
他现在实力还很弱小,主要还是低调发展为主。这点刘旭还是认得清的。
回到青龙坊的家,将这次收获的钱财收好之后,刘旭便去了武侯铺。
到了地头的那个小院子,里面留守的除了王猛之外,还有王五和黄二毛,其余人又都出去团伙赚外快了。
而之所以留下他们三个,尤其是王五和黄二毛,毫无疑问,这是马洪故意将他们排除在外,算是对上次在月香阁他们旗帜鲜明站在刘旭这边的一种惩罚。
对于刘旭的到来,三人都很热情,王五早有准备的马上拿出钱,将上次不足一百钱的数额给补上了。
而黄二毛倒也是拿出了钱,但是有些沮丧的说道:“副帅,我这次只凑到了五十八钱,还差了三十钱。”
刘旭便很干脆的说道:“我也算你一百钱吧。不够的三十钱算是我借你的,等分红后,你再还我就是。”
“多谢副帅。”黄二毛有些喜出望外的感谢。
刘旭摆摆手道:“你是第一个响应我的人,我自然是不会让你吃亏的。你们两个也是一样,只要跟了我的人,我这人就不会让他们失望。好了,多余的话,我就不多说了。等他们回来后,你们三人就负责帮我收钱吧。我明天过来拿,到时候,我就带那种吃的东西过来给你们品尝一下。”
王猛连忙表示道:“行,交给我们没有问题。若是他们缺额的都由我来补上好了,几百钱我还是拿的出来的。”
王五也连忙表示道:“我还可以拿出两三百钱来,也算我一份。”
刘旭对此倒也无所谓,便点头道:“行,他们今天若是交不起一百钱,缺额的都算你们的,以后他们想补上就不算了。”
两人显然都很看好刘旭这次的买卖,闻言都是大喜。
刘旭也没在这里多留,交待了一声后,便又回家去了,刚好赶上吃午饭。
吃完午饭后,刘旭便带着小荷小雅去厨房试做要跟武侯铺的武侯们合伙的小吃。
这种小吃,在后世鼎鼎大名,但现在还没发明,那就是冰糖葫芦。
历史上,冰糖葫芦要到南宋时期才会出现,它是中国传统美食,将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。常见的冰糖葫芦,一般用山楂串成,在冬天的时候,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
但现在才农历二月时节,这时候山楂还没成熟呢。所以,刘旭便用其他水果代替。反正这冰糖葫芦便不一定要用山楂做成才行。
眼下这时节,最常见也是最便宜的水果,就是香蕉了。尤其是在南汉朝这边,香蕉可说是遍地都是,完全不值钱,喂猪喂鸡的都很普遍。
这么一下,用香蕉做冰糖葫芦,这成本可说是低廉非常。
而刘旭的脑袋中就有一个厨师的副灵魂记忆,对这冰糖葫芦的制作方法很了解。
其实即便没有这个厨师的灵魂记忆,刘旭本身也对这冰糖葫芦很熟悉,想不熟悉都不行。只要是中国人,基本上没有不知道冰糖葫芦这种小吃的。
而且这冰糖葫芦真要说起来也没有太大的技术含量,虽然其中有些小技巧,但你只要肯琢磨还是很容易做出来的。
这冰糖葫芦的制作,最重要的部分就是在熬糖这个环节,熬的糖要是不好,这做出来的当然就不好吃了,此外就是蘸糖这个环节,你要是蘸的不好,吃起来的味道也是要差上许多。
这两个环节都是有些技术性的,好在刘旭有那个厨师的灵魂记忆,而且还是比较正宗的古法制作。
这时代虽然已经有冰糖这东西了,但还属于奢侈品,比糖霜也就白糖还要高级的稀罕物,而白糖在这时代也是贼贵的东西,做冰糖葫芦时候,当然就不好用这东西,不然成本上去,价格也上去了,普通老百姓可买不起。冰糖葫芦的销售走的就是普通大众的消费路线,薄利多销。别看不是很起眼,是小生意,但只要销量上去了,因为成本低,这利润还是非常可观的。
所以,刘旭按照记忆中的古法用到的是麦芽糖,这东西便不是很贵,普通老百姓还是消费得起的。
古法上熬糖用到的是铜锅,但这时代铜可就是钱,用铜做锅实在是有些奢侈了,而且铜器在官方也是严禁民间私用的,刘旭便用铁锅代替。
麦芽糖早就嘱咐小荷去买来了,刘旭也没亲自动手,而是指挥着小荷和小雅两人,一个负责烧火一个负责搅拌。
等糖熬出来后,刘旭又指挥着两人陈将用竹签串好的香蕉蘸上麦芽糖,最后,他见两人还不是很熟练,只好自己亲自动手示范了一边,蘸糖这个环节看似简单,但很需要技巧。如果糖裹得太厚,吃下去一口咬不着果,是比较失败的。糖要蘸上薄薄而均匀的一层,才算成功。
一通忙活下来,一共做了十几根,等到冷却后,刘旭自己便尝了一根,酸酸甜甜的味道还算不错。
然后,刘旭也让小荷两人试吃了一根,尝尝味道,两女都是忙不迭的点头表示好吃。
之后,刘旭便将这差事直接就交给两人负责,让她们在明早之前做出五六十根来,她们可以先练练手。
这任务倒也不算很重,两女都是欣然答应了,两女一吃到这冰糖葫芦,都是不由喜欢上了,即便是在刘旭看来一直躲懒的小哑巴对接受这个任务也完全不排斥。
而刘旭则是出了门,去王家裁缝店找张若莺和吕秀梅了,主要还是为了去看她们是不是做出文胸的成品,另外就是有机会的话,想跟张若莺好好的温存一番。毕竟上次之后,两人都还没怎么亲热过。至于,吕秀梅,刘旭也是有些怕了她了,暂时还是不想去招惹,尽管吃起来味道也很过瘾,但真的很伤身。
到的裁缝铺前,却是有些意外看到了李坊正的女儿,叫做云娘的,居然也在。
刘旭对这云娘的印象还算不错,但她家人可是想着将她嫁给他的,而现在她又跟张若莺姑嫂俩在一起,刘旭自然不好跟她搞什么暧昧。
正犹豫着要不要进去的时候,张若莺却是先发现了,连忙高兴的喊道:“小郎君,你要的东西已经做好了,你快进来看一下吧。”
刘旭见躲不掉,便也只好点点头走了进去。
云娘见到刘旭,脸上红红的,却是没有回避,而是大大方方的上前见礼道:“刘公子好。”
“你好,李姑娘。”刘旭也是客气的还礼。
“你们俩认识?”张若莺疑惑的看着两人。
云娘一副烂漫天真的样子,眨着眼睛说道:“是啊,上次刘公子到我家做客。我爹爹让我给他做了我拿手的糕点吃。”
刘旭微微有些尴尬,干咳了一声,解释道:“这次我买的宅子就是李坊正介绍的,上次就是在他家做的交易,李坊正是保人。”
张若莺轻哦了一声后,倒也没再多问什么。只是吕秀梅却是一脸狐疑的看着李云娘,然后又略带怨气的看了刘旭一眼。
“嫂子,云娘的衣裳就交给你来改一下吧。我带小郎君进去看东西。”张若莺招呼着嫂子说道。
吕秀梅答应了一声。李云娘却是很好奇的问道:“刘公子做了什么东西?我能一起进去看看吗?”
(紧赶慢赶还是晚了,抱歉一声)
请收藏本站:https://www.bqui.cc。笔趣阁手机版:https://m.bqui.cc