第52章 尝卤菜
“我想问下,你们主要是做哪里的市场,b市和r市吗?”
顾一看向粱叶生。
“是的。”
“那为什么不把其他地区也作为你们的销售范围呢?”
“我们是做的主要是熟食类,所以销售范围很有限。”
粱叶生也没瞒她。
“不知道你有没有听过真空包装。”
“真空包装?”
“对,你现在最大的问题是熟食容易坏,所以你只能把销售范围定在市里。”
顾一想让粱叶生看到自己的长处,所以点出了限制他公司发展的最大问题。
粱叶生听完后沉默了很久。
顾一也不急。
“那你说的真空包装有什么作用,怎么才能做到呢?”
真空他知道,但真空包装是什么样的呢?
“真空包装就是为了减少包装内氧气含量,防止包装食品的霉腐变质,保持食品的色香味,并延长保质期,现在国内还没见过,但你可以去国外找下。”
粱叶生真的在想可行性,他也准备回去就打电话给他姐姐,让她帮忙在美国那边看下。
“那你说还有其他的方子,我想知道还有什么?”
他现在对顾一是真的另眼相看了,原本以为只是来买张方子,但没想到顾一才是最厉害的方子,如果她提的真空包装能够利用上的话,他的公司最起码能比现在的规模扩大一倍。
“我这还有各种卤菜的方子,加上真空包装的话,我敢保证肯定能卖的很好。”
顾一对自己的手艺还是很自信的,前世她喜欢吃,也看了很多食谱,还自己在家都试着做,最后还给改良了,让味道更好。
而且前世的一些小零食,在网上都卖疯了,如果现在她能做出来,应该也会卖得更好。
更何况她还会做些果干啊,还有甜点这些,但这个要机器制作,她还没把握,所以她现在就没说出来了。
再说像b市这样的大城市,消费水平比他们这高多了,大家也会愿意花点钱尝鲜。
“你这嘴上说的,我们也不知道是真是假。”
这时边上的杨林说了一句。
“那要不这样,我们出材料费,你给我们做一次尝尝,你看怎么样?“
粱叶生提了个建议。
“可以啊,那你们明天上午来,我下午去准备材料,晚上来卤。”
顾一听着他们的要求也不过分,就答应了下来。
“那好,我们就明天再来,这是50块的材料费。”
粱叶生算了下,拿了五张大团结给顾一。
“好的,多退少补。”
顾一很爽快的收下了。
下午顾一趁店里不忙的时候去了趟菜市场。
买了两只猪蹄、两只猪耳朵、一斤五花肉、一只鸡、一斤鸡爪、两斤毛豆、一节藕。
回到店里之后就开始洗菜。
叶倩和叶母也一起过来帮忙。
“一一,怎么买这么多菜啊?”
叶母虽然知道上午那两人是要来买东西,和顾一谈了半天,但她一直在厨房,问了叶倩和叶父,他们都说没听懂。
“妈,上午那两人是开公司的,想来买粽子的方子,我想着如果能合作最好,想把这些卤菜的方子一起卖给他们,他们要尝了之后再考虑。”
顾一只和叶母说想和他们做生意,没和叶母说她想以这些方子入股粱叶生的公司,她怕说了之后还要解释更多,而且叶母他们也不一定能理解她的意图。
“嫂子,他们不会是骗子吧?”
叶倩看着在洗菜的顾一,不是她想泼冷水,只是他们大公司还能看得上他们这种小店做的东西吗?
叶倩这么一说,叶母也在边上点着头。
“妈、倩倩,你们别担心,他们不是骗子,我心里有数的哈。”
顾一因为有前世的记忆,所以她知道他们不但不是骗子,还是能带着她发家致富的人,但这些她也不能和叶母她们说。
“要我帮着做什么吗?”
叶父从店里走进厨房,看着她们三个人都在洗菜,就出声询问了下。
从房子买了之后,叶父大部分时间都住在这边了。
“你就帮着生火吧,这都快洗好了。”
叶母知道顾一把卤这些,就让叶父先把火给生起来。
洗好后顾一把肉菜全部放进锅里焯出血沫。
再另起锅煮调料,顾一庆幸当时在b市的时候买了不少卤料。
要不然现在临时还真不好买。
等卤料煮开了之后,顾一把肉菜先放进去煮。
把藕给切成大片,再用白水煮些鸡蛋,煮好后把鸡蛋壳给剥掉备用。
等锅里的肉菜煮好后,再把鸡蛋、藕和毛豆放进去。
等藕和毛豆煮熟就把明火给撤掉。
让锅里的材料全部放在卤水里泡着。
第二天早上,顾一一去,就把已经在卤水里泡了一晚上的卤菜全部给捞起来沥干水份。
等梁叶生和杨林到店里的时候,顾一正忙着,还是叶倩先看到他俩。
“嫂子,昨天的俩人来啦。”
赶紧跑去告诉顾一。
顾一招呼两人坐下。
“你们稍等会,马上就来。”
说完转身进了厨房。
顾一把猪蹄剁成大块,猪耳朵切成丝,五花肉也切成大块。
她拿了两个盘子,一盘装了荤菜,一盘装了素菜上面还放了两个鸡蛋。
顾一拿两个小碟子给两人一人弄了一份蒜泥辣椒油还淋了点醋。
“你们如果吃辣,可以试下蘸这个辣椒油碟。”
顾一说完又转身进了厨房,一会端了两碗稀饭出来了。
她出来的时候,两人还是盯着卤菜,还没下筷子。
“快尝尝啊,看什么呢?”
“嗯,闻着味道不错。”
梁叶生先吃了个毛豆。
没想到毛豆带壳吃能这么鲜,再加上卤料的香味,真的很好吃,而且这种吃法还新鲜。
他接着尝了块卤肉,入口鲜香软糯,瘦肉一点都不柴,肥肉也是入口即化。
他又夹了块猪蹄,猪蹄和卤肉的口感又不一样。
能咬的动,但又很有嚼劲,而且越嚼越香。
“老板,这味道确实不错。”
梁叶生抬起头看向杨林,他正吃的欢的不行。
“你蘸下这个辣椒,吃起来和卤香的又不一样,辣辣的更有食欲。”
杨林边吃边说,嘴巴都有些不够用了。
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顾一看向粱叶生。
“是的。”
“那为什么不把其他地区也作为你们的销售范围呢?”
“我们是做的主要是熟食类,所以销售范围很有限。”
粱叶生也没瞒她。
“不知道你有没有听过真空包装。”
“真空包装?”
“对,你现在最大的问题是熟食容易坏,所以你只能把销售范围定在市里。”
顾一想让粱叶生看到自己的长处,所以点出了限制他公司发展的最大问题。
粱叶生听完后沉默了很久。
顾一也不急。
“那你说的真空包装有什么作用,怎么才能做到呢?”
真空他知道,但真空包装是什么样的呢?
“真空包装就是为了减少包装内氧气含量,防止包装食品的霉腐变质,保持食品的色香味,并延长保质期,现在国内还没见过,但你可以去国外找下。”
粱叶生真的在想可行性,他也准备回去就打电话给他姐姐,让她帮忙在美国那边看下。
“那你说还有其他的方子,我想知道还有什么?”
他现在对顾一是真的另眼相看了,原本以为只是来买张方子,但没想到顾一才是最厉害的方子,如果她提的真空包装能够利用上的话,他的公司最起码能比现在的规模扩大一倍。
“我这还有各种卤菜的方子,加上真空包装的话,我敢保证肯定能卖的很好。”
顾一对自己的手艺还是很自信的,前世她喜欢吃,也看了很多食谱,还自己在家都试着做,最后还给改良了,让味道更好。
而且前世的一些小零食,在网上都卖疯了,如果现在她能做出来,应该也会卖得更好。
更何况她还会做些果干啊,还有甜点这些,但这个要机器制作,她还没把握,所以她现在就没说出来了。
再说像b市这样的大城市,消费水平比他们这高多了,大家也会愿意花点钱尝鲜。
“你这嘴上说的,我们也不知道是真是假。”
这时边上的杨林说了一句。
“那要不这样,我们出材料费,你给我们做一次尝尝,你看怎么样?“
粱叶生提了个建议。
“可以啊,那你们明天上午来,我下午去准备材料,晚上来卤。”
顾一听着他们的要求也不过分,就答应了下来。
“那好,我们就明天再来,这是50块的材料费。”
粱叶生算了下,拿了五张大团结给顾一。
“好的,多退少补。”
顾一很爽快的收下了。
下午顾一趁店里不忙的时候去了趟菜市场。
买了两只猪蹄、两只猪耳朵、一斤五花肉、一只鸡、一斤鸡爪、两斤毛豆、一节藕。
回到店里之后就开始洗菜。
叶倩和叶母也一起过来帮忙。
“一一,怎么买这么多菜啊?”
叶母虽然知道上午那两人是要来买东西,和顾一谈了半天,但她一直在厨房,问了叶倩和叶父,他们都说没听懂。
“妈,上午那两人是开公司的,想来买粽子的方子,我想着如果能合作最好,想把这些卤菜的方子一起卖给他们,他们要尝了之后再考虑。”
顾一只和叶母说想和他们做生意,没和叶母说她想以这些方子入股粱叶生的公司,她怕说了之后还要解释更多,而且叶母他们也不一定能理解她的意图。
“嫂子,他们不会是骗子吧?”
叶倩看着在洗菜的顾一,不是她想泼冷水,只是他们大公司还能看得上他们这种小店做的东西吗?
叶倩这么一说,叶母也在边上点着头。
“妈、倩倩,你们别担心,他们不是骗子,我心里有数的哈。”
顾一因为有前世的记忆,所以她知道他们不但不是骗子,还是能带着她发家致富的人,但这些她也不能和叶母她们说。
“要我帮着做什么吗?”
叶父从店里走进厨房,看着她们三个人都在洗菜,就出声询问了下。
从房子买了之后,叶父大部分时间都住在这边了。
“你就帮着生火吧,这都快洗好了。”
叶母知道顾一把卤这些,就让叶父先把火给生起来。
洗好后顾一把肉菜全部放进锅里焯出血沫。
再另起锅煮调料,顾一庆幸当时在b市的时候买了不少卤料。
要不然现在临时还真不好买。
等卤料煮开了之后,顾一把肉菜先放进去煮。
把藕给切成大片,再用白水煮些鸡蛋,煮好后把鸡蛋壳给剥掉备用。
等锅里的肉菜煮好后,再把鸡蛋、藕和毛豆放进去。
等藕和毛豆煮熟就把明火给撤掉。
让锅里的材料全部放在卤水里泡着。
第二天早上,顾一一去,就把已经在卤水里泡了一晚上的卤菜全部给捞起来沥干水份。
等梁叶生和杨林到店里的时候,顾一正忙着,还是叶倩先看到他俩。
“嫂子,昨天的俩人来啦。”
赶紧跑去告诉顾一。
顾一招呼两人坐下。
“你们稍等会,马上就来。”
说完转身进了厨房。
顾一把猪蹄剁成大块,猪耳朵切成丝,五花肉也切成大块。
她拿了两个盘子,一盘装了荤菜,一盘装了素菜上面还放了两个鸡蛋。
顾一拿两个小碟子给两人一人弄了一份蒜泥辣椒油还淋了点醋。
“你们如果吃辣,可以试下蘸这个辣椒油碟。”
顾一说完又转身进了厨房,一会端了两碗稀饭出来了。
她出来的时候,两人还是盯着卤菜,还没下筷子。
“快尝尝啊,看什么呢?”
“嗯,闻着味道不错。”
梁叶生先吃了个毛豆。
没想到毛豆带壳吃能这么鲜,再加上卤料的香味,真的很好吃,而且这种吃法还新鲜。
他接着尝了块卤肉,入口鲜香软糯,瘦肉一点都不柴,肥肉也是入口即化。
他又夹了块猪蹄,猪蹄和卤肉的口感又不一样。
能咬的动,但又很有嚼劲,而且越嚼越香。
“老板,这味道确实不错。”
梁叶生抬起头看向杨林,他正吃的欢的不行。
“你蘸下这个辣椒,吃起来和卤香的又不一样,辣辣的更有食欲。”
杨林边吃边说,嘴巴都有些不够用了。
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